Bakery Cafe Kottier http://www.kottier.nl En nog een WordPress site Thu, 09 Feb 2012 11:36:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Kottier is een brabander http://www.kottier.nl/kottier-is-een-brabander/ http://www.kottier.nl/kottier-is-een-brabander/#comments Wed, 08 Jun 2011 08:04:59 +0000 admin http://www.kottier.nl/?p=260 De Brabander is er in drie verschillende meergranenbroden: Brabander Blond, Brabander Zonnepit en Brabander Goud! De Brabander is ’n brood met meer granen, zaden, pitten en vezels die goed zijn voor de gezondheid. Niet alleen gezond, maar vooral… erg lekker. [...]

]]> De Brabander is er in drie verschillende meergranenbroden: Brabander Blond, Brabander Zonnepit en Brabander Goud! De Brabander is ’n brood met meer granen, zaden, pitten en vezels die goed zijn voor de gezondheid. Niet alleen gezond, maar vooral… erg lekker. Brabander is een brood met gist en met desem gebakken. Dit geeft een stevigere structuur en een vollere, intensere smaak dan brood met alleen gist.

 

Brabander Blond
Een licht brood. Je ziet het niet maar er zitten zeer veel granen, zaden en zemelen in. Deze zijn extra fijngemalen. Kinderen zijn er dol op: zij eten het liefst wit. Toch krijgen ze zo het goede van volkoren binnen.

 

Brabander Zonnepit
Heerlijk donker meergranenbrood, rijkelijk versierd én gevuld met knapperige, smaakvolle zonnebloempitten!

 

Brabander Goud 
Heerlijk donker meergranen brood met geroosterde mout en versierd met gemalen mais.

]]> http://www.kottier.nl/kottier-is-een-brabander/feed/ 0 Het meel uit onze Brabander http://www.kottier.nl/het-meel-uit-onze-brabander/ http://www.kottier.nl/het-meel-uit-onze-brabander/#comments Tue, 07 Jun 2011 13:32:53 +0000 admin http://www.kottier.nl/?p=314 Molen de Arend in Terheijden is een korenmolen uit 1742.  Met behulp van windkracht wordt het graan van de boeren tussen molenstenen gemalen tot volkoren tarwemeel. De molen past in het rijtje: boer-molenaar-bakker. Bakkerij Kottier gebruikt dit meel om er [...]

]]> Molen de Arend in Terheijden is een korenmolen uit 1742.  Met behulp van windkracht wordt het graan van de boeren tussen molenstenen gemalen tot volkoren tarwemeel. De molen past in het rijtje: boer-molenaar-bakker. Bakkerij Kottier gebruikt dit meel om er een lekker donker brood van te bakken. In het volkoren tarwemeel, of molenmeel, zitten alle bestanddelen van de hele korrel; zemelen, gries en bloem. Er is niets uitgehaald of toegevoegd en door de aandacht die de molenaar aan het maalproces besteed is het een gezond en lekker meel. Brood gebakken met molenmeel heeft een lekkere granige smaak en dat proef je. 

 

Door het meel van Molen De Arend te gebruiken helpt Bakkerij  Kottier om de molen zijn werk te laten doen. Daardoor kan de molen regelmatig malen en draaien. De molen is ook te bezoeken tijdens de openingstijden van de molenwinkel die onderin de molen zit; van dinsdagmiddag toten met zaterdag is de winkel geopend. Men kan dan ook naar boven gaan om de draaiende molen van dichtbij te bekijken en vanaf de stelling heeft men een mooi uitzicht over de omgeving.

 

]]> http://www.kottier.nl/het-meel-uit-onze-brabander/feed/ 0